МАГАЗИН АРОМАТНОЙ СОЛИ
Уха с Ароматной солью Солонкино

Уха - как много в этом слове для сердца русского слилось.
Как много в нём отозвалось.

Недавно соблазнили меня на огромного (6,5 кг) толстолобика.

Конечно, такие объемы меня только радуют.
В рыбине, помимо вкусного мяса, нашлось 1.3 кг икры, которая была немедленно заморожена и ждёт теперь своего котлетного часа.
Половина филе отправилась на гриль с ароматной солью Солонкино и подана гостям в минувшее воскресенье.
Остальные части бывшего тела тоже в режиме ожидания.


Сегодня же повезло косточкам. Огромный хребет с рёбрами выкидывать просто так было жалко. Да, на уху идут хвост и плавники, но навар из остова, с тонкой прослойкой нежного мяса - это отдельный кайф.

Варились кости минут 40. В это время слегка подрумянила кусочки картофеля на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Вынула кости, процедила бульон, снова отправила кастрюлю на огонь. Добавила к бульону картофель с луком, сушёные томаты, маринованные помидоры, морковь и болгарский перец из той же банки.

Оставила вариться до полной готовности картофеля. Не спеша отделила мясо рыбы от косточек и вернула его супу.

История была завершена петрушкой.

- Такую уху я люблю - сказал муж.
"Вот и прекрасненько" - подумала я.

День, определённо удался!

Полезные советы

, Хрен можно будет легко измельчить на терке, если на ночь оставить в холодной воде.

, Щавель легко заменяется крапивой или шпинатом с добавлением лимонной кислоты.

, Тимьян придает блюдам перечно-пряный вкус с привкусом камфары. Употреблять его следует в малых количествах с тушенными и жаренными мясными блюдами, фасолью, перцем и баклажанами.

, Чабер садовый лучше всего добавлять при варке. Хорошо сочетается с блюдами из бобов, капусты и картофеля, а также при консервировании огурцов.

, Листья базилика кладут в самый последний момент.

, Петрушку и сельдерей можно сохранить свежими не менее 4 месяцев, если их пересыпать сухим песком, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в темное прохладное место.

, Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.

, Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.

, Каждую пряность нужно хранить в отдельной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Брать ее нужно сухими руками или сухой ложкой.

, Шафран и зелень базилика окрасят блюдо в яркие цвета.



Лучший вкус
Ароматная соль Бренд Солонкино solonkino.ru Базилик
Базилик
231,00 руб

Лидер продаж
Горячая новинка
solka
Нежная
222,00 руб

Выбор покупателей