МАГАЗИН АРОМАТНОЙ СОЛИ

Это блюдо из свежих овощей содержит всего 100 Кк на 100г. Легкое в приготовлении, яркое и ароматное. Отлично подойдет для семейного ужина или на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 600гр.
  • Морковь - 300гр.
  • Кабачок - 200гр.
  • Помидор (томат) - 250гр.
  • Перец сладкий, красный - 150гр.
  • Петрушка, свежая - 15 гр.
  • Фасоль, стручковая зеленая - 100гр.
  • Сахар, коричневый - 8 гр.
  • Оливковое масло - 75 гр.
  • Ароматная соль Рождественская - 8-10 г (по вкусу)

Приготовление:

  1. Нарежьте крупными кубиками кабачки, морковь, баклажаны.
  2. Поджарьте овощи в растительном масле до легкой румяной корочки.
  3. Фасоль бланшируйте 7 минут, сладкий перец 1-2 минуты.
  4. Добавьте немного воды и тушите до мягкости*.
  5. Добавьте помидоры, разрезанные на 4 части, нарезанный кусочками сладкий перец, Ароматную соль  Рождественская и тушите до готовности.
  6. К концу тушения добавьте стручки зеленой фасоли, петрушку  и сахар.

* постарайтесь не готовить овощи слишком долго чтобы они не потеряли цвет и сохранили приятный внешний вид.

 

Полезные советы

, Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, нарезав его лапшой и залив на время холодной водой.

, Для хранения не целой луковицы надо смазать место разреза маслом или жиром.

, Что бы не "плакать" при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.

, Что бы ножи не пахли рыбой или луком, их протирают солью или растительным маслом.

, Горчицу и хрен перед приготовлением необходимо слегка ошпарить кипятком, это удалит неприятную горечь.

, Щавель очень плохо сохраняется, поэтому лучше его использовать в день сбора.

, Петрушку можно ополоснуть не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.

, Зелень петрушки, сельдерея и укропа лучше резать, а не рубить; рубленая зелень быстро выделяет и теряет ароматические вещества.

, Несколько капель свежего лимонного сока добавленного к замороженным овощам и фруктам придают им свежесть и сочность и улучшают вкусовые качества.

, Картофель «в мундире» легче будет чистить, если сразу после варки его облить холодной водой.



Лучший вкус
Ароматная соль Бренд Солонкино solonkino.ru Кунжутная
Кунжутная
0,00 руб

Лидер продаж
Яблочная
Яблочная
282,00 руб

Горячая новинка
Выбор покупателей