Недавно у меня случилась забавная история.
- Хочешь бутербродик с колбасой? - спросила я у мужа, а дальше все как в тумане.
Сначала я обжарила кусочки колбасы, а потом включилось вдохновение. Колбаса жарилась на маленькой сковороде, но вдохновению хотелось чего-то большего.
Когда вы будете готовить по этому рецепту, вы можете сделать всё в одной сковороде. Но мне показалось что разделение процессов пошло блюду на пользу.
Ингредиенты:
Баклажаны маленькие - 2 шт.
Колбаса куриная домашняя - 250 г.
Фунчоза - 1-2 порции
Лук - 1 шт.
Помидор средний - 2 шт.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Петрушка - 3-4 веточки.
Ароматная соль Карри - по вкусу.
Приготовление:
- Два маленьких баклажана нарезала соломкой и замочила в соленой воде. Фунчозу залила горячей водой (именно горячей, не крутым кипятком).
- В большой сковороде разогрела немного масла, обжарила лук до легкого золочения.
- Добавила половину чайной ложки Ароматной соли Карри, чтобы обжарить и дать ей раскрыться. Готовила ещё с минуту. (важно смотреть чтобы не сгорело)
- Отжала баклажаны и добавила к луку. Периодачески помешивая готовила до тех пор пока они слегка подрумянятся. Сковорода была практически сухая. Появлялось желание добавить масла - но я сдержалась
- Помидоры натерла на терке и добавила к баклажанам.
- Нарезала соломкой колбасу. В сковородку где она готовилась налила немного воды в которой стояла фунчоза. Собрала всё вкусное по стеночкам и отправила к баклажанам.
- Дала баклажанам потомиться пару минут и добавила к ним колбасную соломку. Перемешивала, чтобы всё хорошенько прогрелось со всех сторон.
- Отрегулировала соль, сбрызнула лимонным соком, добавила зелени петрушки.
Усилия затрачены не зря.
Это очень вкусно.
Это только идея. Можно развивать её в любую торону. Делать с любыми колбасками или мясом, добавлять разные овощи. Поиграть с солью. Обязательно будет вкусно!
