Сегодня хочу поделиться с вами простым и очень вкусным способом приготовления овощей на углях.
Использовать можно не только цукини и грибы как у меня, но и болгарский перец, баклажаны, кабачки, лук и всё что вам захочется.
ПОДГОТОВКА:
Грибы берем самые крупные какие вы сможете найти. В процессе жарки они уменьшатся в размере.
Цукини напротив - берем не большого размера, крепкие молодые плоды.
У грибов подрезаем ножку и очищаем всю верхнюю кожицу с шляпки.
У цукини срезаем кончики и нарезаем вдоль на две части. Делаем нескольго легких надрезов ножом.
МАРИНУЕМ:
Щедро приправим овощи ароматной солью Универсальной. Можно так же использовать "Ткемали" или "Острую". Поливаем оливковым маслом и хорошенько перемешиваем. Все овощи и грибы должны покрыться тонким слоем масла и специй. Оставим на некоторое время - минимум 15-20 минут.
ГОТОВИМ:
Для приготовления маринованых овощей лучше использовать решетку. На не очень сильно разогретых углях подпекаем со стороны кожицы, а затем со стороны среза до приятной румяности.
ПОДАЧА:
Подаем с лимоном и свеежй зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
