Солонкино
Понедельник, 18.12.2017, 13:49
Меню сайта

Форма входа

Поиск

Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 14

Друзья сайта


Статистика

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Фрукты и ягоды » Малина » МАЛИНА СУШЕНАЯ
МАЛИНА СУШЕНАЯ
tasyaДата: Вторник, 02.08.2011, 21:50 | Сообщение # 1
Генерал-лейтенант
Группа: Администраторы
Сообщений: 603
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Для сушки выбрать зрелые ягоды, удалить все посторонние примеси, но не промывать. Сушить малину в искусственных сушилках — в печах, в духовых шкафах, так как при солнечной сушке продукт получается неудовлетворительного качества. Наилучшая температура сушки — 60—80°С.
Во время сушки ягоды необходимо осторожно перемешивать деревянной лопаткой не менее двух раз. Длительность процесса составляет 10—12 часов.

Подготовить упаковочную тару (деревянные или фанерные ящики, картонные коробки и т. п.), уложив в нее упаковочную или вощеную бумагу. Сушеные продукты уложить в тару как можно плотнее, тщательно закрывая сверху оставшимися концами бумаги.

Небольшое количество сушеных ягод можно хранить в стеклянных банках с притертыми пробками.
Запах сушеных плодов малины — ароматический, вкус — приятный, сладковато-кислый. Кроме лечебных целей их широко используют для приготовления начинки пирогов, варенья, кваса.
 
Форум » Фрукты и ягоды » Малина » МАЛИНА СУШЕНАЯ
Страница 1 из 11
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017